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香煎洋芋擦擦的做法

本文摘要:1土豆托细丝,然后过水淘洗两三次,这样煮出来的饼硬糯中带着脆韧的口感,如果讨厌更加粉糯口感的话也可以不淘洗。2将适度的生抽、蒸鱼豉油、老抽、陈醋、酱油放入小碗内,紧贴适度的大蒜和小米辣,冷水着可用。 3将沥腊水分的土豆丝里加入适量的葱花、花椒面(可不敲)、盐、白胡椒粉、五香粉配料。4然后大幅度撒入适度的面粉,边马利亚边加热,直到基本每根土豆丝都有沾上面粉才可。5平底锅烧热后重新加入少许油,然后将土豆放入锅内,铺平,垫锅盖中大火煮3-4分钟,然后翻面之后煮3-4分钟。

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1土豆托细丝,然后过水淘洗两三次,这样煮出来的饼硬糯中带着脆韧的口感,如果讨厌更加粉糯口感的话也可以不淘洗。2将适度的生抽、蒸鱼豉油、老抽、陈醋、酱油放入小碗内,紧贴适度的大蒜和小米辣,冷水着可用。

3将沥腊水分的土豆丝里加入适量的葱花、花椒面(可不敲)、盐、白胡椒粉、五香粉配料。4然后大幅度撒入适度的面粉,边马利亚边加热,直到基本每根土豆丝都有沾上面粉才可。5平底锅烧热后重新加入少许油,然后将土豆放入锅内,铺平,垫锅盖中大火煮3-4分钟,然后翻面之后煮3-4分钟。

(这个时间不是一定的,要根据你的洋芋擦擦深浅和大小来要求,基本上两面金黄,土豆变硬就可以出锅了)6出有锅后可以切好取出盘子。


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